طبق اليوم: كريات الجبن و التونة بالبطاطا
المقادير [ 7أشخاص ]
3 حبات البطاط متوسطة الحجم
بصلة مفلرومة ناعما
بيضة
علبة سمك التونة
ملح+فلفل اسود+ كمون
بقدونس مفروم ناعما
للحشو
جبن
للقلي
طجين لتمرير
بيضة مخفوقة
خبز يابس مطحون
التحضير
اسلقي البطاطس بقشرتها في الماء المالح ثم قشريها واطحنيها بالفرشاة
أضيفي لها التونة والبيضة والتوابل والبصل والبقدونس واخلطي جيدا
أو اطحني الكل بالطاحونة الكهربائية (مكسر)
ضعي الخليط في الثلاجة ثلاث ساعات لتتماسك العجينة ويسهل تشكيلها
خذي كرية صغيرة في راحة يدك وافرديها قليلا وضعي قيها قليلا من الجبن ثم غطها وشكلي كرة
لما تنتهي من صنع الكريات ضعي المقلاة على النار
مرري كل كرية في الطحين ثم في البيض ثم في الخبز اليابس المطحون وضعيها في المقلاة لدقائق مع التحريك حتى تحمر الكريات
تقدم مع الليمون
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق