طبق اليوم: كفتة الجبنة
المقادير
4 معالق زيت
حبت من البصل مشلد
500 غ كفتة البقر بدون توابل
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة كبيرة من النعناع المفروم
نصف ملعقة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة كمونة
ملح و ءبزار(فلفل اسود)
5بيضات
250غ جبنالاحمر مقطع الى شرائط ضغيرة
750غ أوراق البسطيلة(الكلاج)
زيت لدهن الورقة
زيت للقلي
التزيين
جبن والمعدنوس مطحونين مع بعض
كوغطات
طريقة التحضير
في مقلات نحمرالبصل المفروم مع الزيت تم نضف الكفت ونشحرها تم نضف جميع التوابل المدكوره في المقدير
والملح تم نضف المعدنوس والنعنع المفروين تم نضف البيض وحين تحذر الحشوة معالق نضعها لتبردقليلا
نقطع الورق الى متلتات وندهنهم بالزيت ونضع ملعقة كبيرة من الحشوة ونضع شريطة من الجبن فوق الحشوة
ونلف الورق على نفسها كما يبين صور الالبوم وندهنها طرف الورقا بالبيض لنسدها تم نقليها في الزيت
حتى تتحمر السيكار نقدمه في الكوغطات ونزينهم بالجبن والمعدنوس المطحونين مع بعض
